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使用水果冷庫要注意什么？
溫度隨著季節(jié)的變化而變化。如何儲存食物？這是很多人關(guān)心的一個大問題。然而，水果冷庫的出現(xiàn)對食材的保鮮起到了很大的作用，使人們在反季節(jié)也能吃到新鮮的蔬菜和水果。為了讓大家享受到更安全放心的食材，下面小編就為大家?guī)硪恍┕叻湃?a href='http://www.0731jdyz.com/product/614.html' target='_blank' class='key_tag'>保鮮冷庫前的注意事項。讓我們看看。
1.果蔬入庫前應進行選擇和整理
選擇工作要逐一仔細進行，其目的是將機械傷帶入.昆蟲損傷或不同成熟度的水果和蔬菜分別被消除。因為水果和蔬菜含有大量的水分和營養(yǎng)物質(zhì)，是微生物生活的良好培養(yǎng)基。微生物侵入水果和蔬菜的途徑是，在水果和蔬菜的機械損傷或昆蟲損傷的傷口上被微生物污染的水果和蔬菜很快就會腐爛和變質(zhì)。使用水果冷藏，不同成熟度的水果和蔬菜不應混合在一起，因為成熟的水果和蔬菜在一段時間后會形成過熟現(xiàn)象，其特點是水果變軟，即將開始腐爛。
有些果蔬選擇后質(zhì)量好.如果可以長期冷藏，應逐一用紙包裹，包裝或裝籃。用來包裝水果和蔬菜的紙不應該太硬或太薄。建議用對水果和蔬菜沒有任何不良影響的化學物質(zhì)的紙包裹水果和蔬菜。有把手的水果正在包裝中.籃子時要特別注意不要將果柄壓在周圍的果體上，以免打破其他果皮。在整個選擇過程中，要特別注意輕拿輕放，防止果體因工作不慎而受傷。
2.果蔬入庫后應進一步降溫
果蔬收獲后，建議及時冷卻，排出果蔬內(nèi)部的熱量。冷卻后的果蔬可以直接用冷藏車運到冷藏庫冷藏。如果原料產(chǎn)地未冷卻的果蔬進入冷藏室，應逐步冷卻，防止一些生理疾病的發(fā)生。
3.不同種類的果蔬應控制在適當?shù)臏囟认聝Υ?/p>
因為不同種類的水果和蔬菜能承受低溫的能力是不同的、不合適的低溫和冷凍，會影響水果的正常生理功能，導致風味質(zhì)量的變化或生理疾病的產(chǎn)生，不利于儲存。因此，水果和蔬菜應根據(jù)不同種類控制不同的儲存溫度。
