重慶水果冷庫保險的要求和方法有哪些？

保持葡萄新鮮的方法有很多。冷凍保存是保持葡萄新鮮的更好方法。葡萄冷藏計劃溫度控制在0-5左右，相對濕度控制在90%-95%左右，操作得當，可保鮮1-3個月。

寒冷的庫存；葡萄保鮮技術(shù)

1.葡萄保鮮冷庫儲存前，應(yīng)對包裝進行消毒預(yù)冷，對葡萄倉庫進行消毒；

2.葡萄被放入倉庫并碼垛。果實采摘后，應(yīng)分階段進行預(yù)冷。一次性儲存量不宜過多，一般不超過總儲存量的10%。例如，冷庫總庫存為200噸，一次入庫葡萄20噸。葡萄應(yīng)放置在冷庫中，布局合理，不浪費空間，保證通風(fēng)良好。

3.葡萄冷藏期間，應(yīng)調(diào)節(jié)葡萄冷藏中的溫度、濕度和通風(fēng)。

A.葡萄保鮮冷藏的溫度應(yīng)控制在-1-0。溫度過高會導(dǎo)致葡萄腐爛并貼上淮標簽，而溫度過低則會導(dǎo)致葡萄遭受凍害。儲存期間，應(yīng)每天對冷庫進行多次檢查。

B.葡萄應(yīng)該受到濕度的影響。葡萄冷藏時的濕度為90%-95%。濕度過高或過低都不利于葡萄的冷藏。葡萄袋裝儲存時，袋內(nèi)濕度應(yīng)在95%以上。

C.葡萄保鮮冷庫通風(fēng)。葡萄在冷藏期間應(yīng)該通風(fēng)。通風(fēng)后，冷庫中二氧化碳和刺激性氣體(乙烯、乙醛、乙醇)的濃度可以降低。在早晨或傍晚氣溫較低的時候，我們要盡量避開雨霧氣候。

d  .葡萄保鮮冷庫的結(jié)霜和除霜。冷庫蒸發(fā)器外側(cè)結(jié)霜降低了冷庫內(nèi)的濕度，阻止了管道內(nèi)的熱傳導(dǎo)，影響制冷效果。

蟠桃氣調(diào)冷藏的貯藏方法和貯藏溫度要求。

1.氣調(diào)冷藏的收獲要求

為了很好的保存保鮮蟠桃，最好在早晨低溫下采收蟠桃，雨天停止采收，防止果實內(nèi)積水，導(dǎo)致貯藏時果實不新鮮。因為蟠桃太軟，容易受到機械傷害，建議選擇人工采摘。

2.氣調(diào)冷庫的選擇

蟠桃采收后，應(yīng)按大小、質(zhì)量分級，病、蟲、損、劣、畸形果同時剔除。在挑選過程中，要小心輕放，輕拿輕放，避免磕碰。

3.可控氣氛冷庫的預(yù)冷要求

預(yù)冷是蟠桃貯藏的重要環(huán)節(jié)。預(yù)冷的主要目的是降低蟠桃的呼吸強度，因為采摘蟠桃后，呼吸頻率較高，生理過程旺盛，釋放的呼吸熱量較多。如果不及時進行預(yù)冷，會很快軟化、變老、變化。預(yù)冷方法可采用強風(fēng)預(yù)冷或直接進入冷庫的方法。預(yù)冷溫度越快，儲存效果越好。

4.空調(diào)冷庫儲存溫度

蟠桃氣調(diào)貯藏的適宜溫度為0-2，因此要注意貯藏中的穩(wěn)定溫度，安全貯藏溫度應(yīng)控制在1。如果水庫的溫度沒有確定，就不適合越過2。如果溫度確定得不太多，會導(dǎo)致果實褐變和老化。為避免水蜜桃因失水而軟化萎蔫，水蜜桃的相對濕度應(yīng)保持在85%-95%。經(jīng)試驗，冷藏30天的蟠桃，仍然香甜爽口，硬度與冷藏時無明顯差異，好果率可達98%。